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　　做法：春
笋切
成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。